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Laurus nobilis, laurel o lauro es un arbusto originario de la zona Mediterránea y sus hojas son utilizadas como condimento en la cocina.

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Laurus nobilis, laurel o lauro es un arbusto originario de la zona Mediterránea y sus hojas son utilizadas como condimento en la cocina.
Las hojas de laurel son usadas como condimento en la gastronomía europea (particularmente en la cocina mediterránea), así como en Norteamérica y Centroamérica. Se utilizan en sopas, guisos y estofados, así como en carnes, pescados, mariscos y vegetales, e incluso en postres como el arroz con leche. Las hojas se utilizan generalmente enteras y retiradas antes de servir. También pueden ser trituradas o molidas antes de cocinar para darle un mejor gusto a la comida.
Es recomendable utilizarlo con prudencia puesto que su sabor se desprende lentamente.

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